NUESTRA HISTORIA
Del productor
a tu mesa.
Esencia del Huasco nació de una simple observación: el mejor aceite de oliva de Chile no está en las góndolas del supermercado. Está en el Valle del Huasco, Atacama, donde familias de productores llevan décadas cultivando aceitunas sevillanas en condiciones excepcionales. Decidimos conectarlos directamente contigo.
VALLE DEL HUASCO · ATACAMA · CHILE
28°S — Región de Atacama
EL ORIGEN
El Valle del Huasco es una de las zonas olivareras más antiguas de Chile. Su clima semiárido, con días calurosos, noches frías y suelos bien drenados, crea las condiciones perfectas para la aceituna sevillana. Esta variedad, también conocida como Manzanilla, produce un aceite de perfil aromático definido: frutado, con notas de almendra y un final levemente picante.
Los productores con los que trabajamos llevan generaciones en el olivar. Conocen cada árbol. Cosechan a mano, en el momento exacto de madurez óptima, y prensan dentro de las primeras 24 horas. El resultado es un aceite de primera calidad con apenas 0.2% de acidez — muy por debajo del límite del 0.8% que exige la norma extra virgen.
Nuestro rol es simple: eliminar la cadena de distribución. Sin distribuidor, sin broker, sin supermercado. Eso nos permite pagarte al productor un precio justo y ofrecerte a ti un precio que no encuentras en ninguna góndola, con una calidad que tampoco encuentras. El bidón de 5L no es el formato típico del supermercado — es el formato de quien sabe lo que compra.
LO QUE NOS MUEVE
Nuestros principios
Sin intermediarios
Compramos directamente al productor en el Valle del Huasco. Sin supermercados, sin distribuidores. El ahorro va al cliente y al productor.
Terroir único
El Valle del Huasco está a 28° de latitud sur, con clima semiárido, suelos bien drenados y alta luminosidad. Condiciones ideales para la aceituna sevillana.
Calidad comprobable
0.2% de acidez es un número. Extra virgen, primer prensado en frío, monovarietal son técnicas. El sabor es la prueba definitiva.
Economía de escala justa
El bidón de 5L no es por capricho — es el formato que da el mejor precio por litro y el que tiene más sentido para una familia chilena.
EN NÚMEROS
Lo que dice el aceite
0.2%
Acidez
Límite EV: 0.8%
5L
Por bidón
Familia para 2-3 meses
2 años
Vida útil
Embotellado sellado
100%
Sevillana
Monovarietal puro
DIRECTO DEL HUASCO
Pruébalo tú mismo.
Un bidón de 5L. $25.000 CLP. Despacho en Santiago. Sin supermercado de por medio.