FICHA TÉCNICA
Aceite de Oliva
Esencia del Huasco
Extra virgen de primera calidad. Aceituna sevillana monovarietal del Valle del Huasco, Atacama. Sin intermediarios, sin aditivos, sin filtros. Solo aceite puro de olivar familiar.
EXTRA VIRGEN · 0.2%
0.2%
Acidez — Extra virgen
5L
Formato bidón familiar
2 años
Vida útil embotellado
$25.000
Precio directo productor
ESPECIFICACIONES
Lo que lo hace diferente
Varietal
Sevillana
Monovarietal 100%
Acidez
0.2%
Extra Virgen (<0.8%)
Proceso
Frío
Primer prensado en frío
Formato
5L
Bidón familiar
Duración
2 años
Desde embotellado
Origen
Huasco
Valle del Huasco, Atacama
ESCALA DE ACIDEZ
Esencia del Huasco
Límite Extra Virgen (norma)
Aceite virgen estándar
Aceite de oliva corriente
DEL OLIVAR A TU MESA
El proceso
Cosecha selectiva
Las aceitunas sevillanas se cosechan a mano en el Valle del Huasco, seleccionando solo las de madurez óptima para garantizar el perfil aromático deseado.
Prensado en frío
Dentro de las 24 horas de la cosecha, las aceitunas se prensan en frío (<27°C). Este proceso preserva todos los antioxidantes, aromas y sabores naturales.
Decantación natural
El aceite se decanta de forma natural por gravedad, sin filtros ni aditivos. Solo aceite puro de la primera prensa.
Embotellado y despacho
Se embotella en bidones de 5L protegidos de la luz. Directo del productor a tu puerta en Santiago, sin pasar por retail.
VERSATILIDAD
Cómo usarlo
Ensaladas
El toque perfecto para aliñar. Su sabor frutado realza cualquier verdura.
Pan con aceite
Para disfrutarlo solo. En tostada con sal es una experiencia única.
Cocina diaria
Saltear, marinar, condimentar. Reemplaza cualquier aceite en tu cocina.
Pasta y arroz
Un chorrito al final eleva el sabor de cualquier plato caliente.
Carnes a la parrilla
Marinado perfecto antes de asar. Profundidad de sabor incomparable.
Postres
En helados, bizcochos o con chocolate negro. Sorprendentemente versátil.
PREGUNTAS FRECUENTES
Todo lo que necesitas saber
La acidez del aceite refleja el estado de la aceituna al momento de la cosecha y el proceso de extracción. Nuestro aceite llega al 0.2% porque cosechamos a mano aceitunas en estado óptimo de madurez y las prensamos dentro de las primeras 24 horas. El límite para llamarse "extra virgen" es 0.8%, así que 0.2% es excepcional.
Monovarietal significa que el aceite proviene de una sola variedad de aceituna — la Sevillana, también llamada Manzanilla. Esto le da un perfil de sabor consistente y definido: frutado con notas de almendra, ligeramente picante al final. A diferencia de los aceites blend que mezclan variedades, el monovarietal expresa puramente el terroir del Valle del Huasco.
Depende del uso. Para una familia de 4 personas que usa aceite de oliva como principal grasa en cocina, ensaladas y pan, un bidón de 5L rinde aproximadamente 2-3 meses. Si se usa como aceite premium solo para aliñar (no para freír), puede durar más de 6 meses.
Guárdalo en un lugar fresco, oscuro y alejado de fuentes de calor. No es necesario refrigerarlo. Lo ideal es un armario de cocina lejos del horno. Una vez abierto el bidón, trata de consumirlo en los próximos 12 meses para aprovechar todo su sabor. El aceite no se pone malo rápido, pero sí va perdiendo aromas.
Actualmente despachamos a: Chicureo, Colina, Huechuraba, Independencia, Las Condes, La Reina, Lo Barnechea, Ñuñoa, Peñalolén, Providencia, Recoleta, Santiago, Vitacura, La Florida, Macul, San Joaquín, San Miguel, Maipú y Puente Alto. ¿No estás en esa lista? Escríbenos por WhatsApp, podemos evaluar.
Producimos el aceite en lotes (tandas) según la demanda. Cuando se junta suficiente demanda, hacemos el pedido al productor en Huasco y coordinamos el despacho. Puedes registrarte en la landing para que te avisemos cuando abramos la próxima tanda, o hacer tu pedido directo si hay disponibilidad.
Por ahora coordinamos el pago vía WhatsApp: transferencia bancaria o pago en efectivo al momento del despacho. Estamos trabajando en integrar pagos online con tarjeta para próximamente.
DIRECTO DEL PRODUCTOR
$25.000 el bidón de 5L.
Sin supermercado. Sin intermediarios. El mejor aceite extra virgen de Atacama, directo a tu puerta en Santiago.
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